कोई भी शौकीन कॉफी पीने वाला आपको बताएगा कि कॉफी का एक कप किसी भी उदास सुबह को एक उत्पादक दिन में बदलने के लिए पर्याप्त है। लेकिन एक लंबे समय से चली आ रही आम धारणा है कि वही ऊर्जा-प्रेरक कैफीन सामग्री अपने मूत्रवर्धक प्रभावों के कारण आपको निर्जलित कर सकती है। तो, क्या आप हर दिन कॉफी पीकर खुद को सफलता के लिए तैयार कर रहे हैं या आप खुद को निर्जलीकरण के लिए तैयार कर रहे हैं?
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पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बेथ ज़ेरवोनी, आरडी, एलडी के अनुसार, निर्जलीकरण की संभावना नहीं है जब तक कि आप लंबे समय से अत्यधिक कैफीन का सेवन नहीं कर रहे हैं और अन्य तरीकों से पर्याप्त पानी नहीं ले रहे हैं। वह बताती हैं कि निर्जलीकरण को जोखिम में डालने के लिए आपको कितनी कैफीन की आवश्यकता है और आप दिन भर में कैफीन के प्रभावों का प्रतिकार कैसे कर सकते हैं।
कॉफ़ी एक मूत्रवर्धक है
कॉफ़ी आपको पेशाब करवाती है (यह आपको मलत्याग भी करवाता है). ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी में कैफीन होता है, जो एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है। मूत्रल आपके गुर्दे को अतिरिक्त नमक और पानी बाहर निकालने में मदद करके आपके शरीर में मूत्र का उत्पादन बढ़ाएँ। स्वास्थ्य सेवा प्रदाता अक्सर ऐसी स्थितियों में मदद के लिए मूत्रवर्धक दवाएं लिखेंगे उच्च रक्तचाप, दिल की धड़कन रुकना और शोफ क्योंकि यह आपकी रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करता है और आपके शरीर में जमा होने वाले अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालता है।
ज़ेरवोनी बताते हैं, “मूत्रवर्धक किसी भी प्रकार का रसायन है जिस पर शरीर शरीर से तरल पदार्थ को खत्म करके प्रतिक्रिया करता है।”
लेकिन चूँकि कॉफ़ी 95% से अधिक पानी से बनी होती है, इसलिए इसका मूत्रवर्धक प्रभाव अक्सर इतना कम होता है कि आप अपने आप निर्जलित नहीं हो सकते। वास्तव में, नियमित रूप से कॉफी पीने वालों को अनुभव होगा इसके मूत्रवर्धक प्रभाव भी कम क्योंकि उनके शरीर ऐसा कर सकते हैं सहिष्णुता का निर्माण करें समय के साथ कैफीन की लत लग जाती है।
क्या बहुत अधिक कॉफी पीने से निर्जलीकरण हो सकता है?
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की सिफारिश है कि वयस्कों को इससे अधिक नहीं खाना चाहिए 400 मिलीग्राम कैफीन एक दिन (और बच्चों की सीमाएँ बहुत अधिक हैं). यदि आप कैफीन की अनुशंसित मात्रा से अधिक पी रहे हैं, तो आप निर्जलीकरण का जोखिम उठा सकते हैं, खासकर यदि आप ऐसा कर रहे हैं केवल पूरे दिन कैफीन युक्त पेय पदार्थ पीना या आप पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं ले रहे हैं।
“कॉफी अपने आप में वह चीज़ नहीं है जो आपको निर्जलित करेगी – यह पीने के बारे में है कैफीन का अधिक सेवन,'' ज़ेरवोनी स्पष्ट करता है। “यदि आप शराब पी रहे हैं कैफीनयुक्त पेय पदार्थ पूरे दिन जैसे कॉफ़ी, गरिष्ठ चाय, ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय और सोडा, जो वास्तव में महत्वपूर्ण है वह यह है कि आप निर्जलित होने की संभावना को कम करने में मदद के लिए सादा या स्वादयुक्त गैर-कैफीनयुक्त पानी भी मिलाएँ।
यदि आप नौसिखिया हैं तो इसे आज़माएं 5 घंटे का एनर्जी ड्रिंक पहली बार और आप बहुत सारा पानी पीने के आदी नहीं हैं, उदाहरण के लिए, आपके निर्जलीकरण का जोखिम नियमित रूप से कॉफी पीने वाले व्यक्ति की तुलना में अधिक है। यही बात किसी ऐसे व्यक्ति के लिए भी कही जा सकती है जो हर दिन एक पॉट से अधिक कॉफी पीता है और लंबे समय से निर्जलित है, लेकिन शायद उसे इसका पता नहीं है।
ज़ेरवोनी कहते हैं, “जो लोग सामान्य रूप से निर्जलित नहीं होते हैं, उन्हें शायद लक्षण थोड़े जल्दी और हर समय निर्जलित रहने वाले किसी व्यक्ति की तुलना में बहुत अधिक गंभीर दिखाई देंगे।”
यदि आप के साथ काम कर रहे हैं निर्जलीकरणआपको निम्न जैसे लक्षणों का अनुभव हो सकता है:
“यदि आपको दीर्घकालिक निर्जलीकरण है, तो जरूरी नहीं कि आपको सिरदर्द या मतली हो, लेकिन समस्या यह है कि यह समय के साथ आपके गुर्दे की कार्यप्रणाली को ख़राब कर सकता है,” ज़ेरवोनी कहते हैं। “यदि आपको द्रव संतुलन बनाए रखने में कठिनाई हो रही है, तो आपकी किडनी को थोड़ी अधिक मेहनत करनी होगी।”
यदि आप पूरे दिन कॉफी पी रहे हैं और आपको अचानक गर्मी महसूस होती है, या आप इनमें से किसी भी लक्षण का अनुभव कर रहे हैं, तो आपको तुरंत थोड़ा पानी पीना चाहिए। आप नियमित, सादा पानी या फिर भी पी सकते हैं स्वाद पानी वह गैर-कैफीनयुक्त है। इलेक्ट्रोलाइट पेय पदार्थ यह मददगार भी हो सकता है, खासकर यदि आपको चक्कर आ रहे हों या थकान हो।
ज़ेरवोनी कहते हैं, “आपके निर्जलीकरण के स्तर के आधार पर, आप पीने के पानी के प्रभाव को पीने के 15 से 20 मिनट के बीच कहीं भी महसूस कर सकते हैं।”
जमीनी स्तर?
यह सब कहने का मतलब है कि आपको कैफीन और कॉफी को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप पानी के साथ कैफीन के सेवन को वैकल्पिक करके निश्चित रूप से अधिक जिम्मेदारी से कॉफी पी सकते हैं। ऐसा करने से न केवल निर्जलीकरण के किसी भी संभावित खतरे से बचा जा सकता है, बल्कि पानी के और भी फायदे हैं जो लंबे समय में भुगतान करता है। साथ ही, डिकैफ़िनेटेड और हाफ-कैफ़ पेय पदार्थ के विकल्प भी हैं।
दिन के अंत में, ज़ेरवोनी का कहना है कि अपनी सीमाओं को जानना और आपके शरीर के साथ क्या हो रहा है इसकी व्यक्तिगत सूची लेना सबसे अच्छी बात है जो आप कर सकते हैं जब यह निर्धारित करने की बात आती है कि कॉफी का दूसरा कप पीसने लायक है या नहीं।
वह कहती हैं, “अपनी सहनशीलता के स्तर को जानना और जब आपके शरीर में कुछ महसूस होता है तो उसे पहचानना अच्छा होता है।” “यदि आपको लगता है कि कोई समस्या है, तो यह संभवतः एक समस्या है, और यदि यह आपको कुछ चिंता का कारण बना रहा है तो प्रदाता के साथ इस बारे में बात करना उचित है।”