क्या आप चिंतित हैं कि आपके शरीर को सर्वोत्तम कार्य करने के लिए आवश्यक पर्याप्त विटामिन और खनिज पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पा रहे हैं?
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आप अकेले नहीं हैं। हममें से बहुत से लोग उतनी मात्रा में फल और सब्जियाँ नहीं खा रहे हैं जितनी हमें खानी चाहिए। वास्तव में, देश भर में अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) और अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा निर्धारित फल और सब्जी उपभोग दिशानिर्देशों से काफी नीचे हैं।
इसके बजाय, लोग पूरक आहार की ओर रुख कर सकते हैं। और देर विटामिन और खनिज अनुपूरक मददगार हो सकता है, भोजन के बजाय गोलियों से पोषक तत्व प्राप्त करना हमेशा आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने या बनाए रखने में मदद करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। और कुछ मामलों में, यह चोट भी पहुँचा सकता है। साथ ही, शोध दिखाता है लगभग सभी मामलों में भोजन विटामिन और खनिजों का सबसे अच्छा मार्ग है।
तो, क्या आप पूरक आहार का अति प्रयोग कर सकते हैं? क्या आप बहुत अधिक ले सकते हैं?
हाँ। बहुत अच्छी चीज़ – इस मामले में, कुछ विटामिन और खनिज अनुपूरक – विषाक्त हो सकते हैं और कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बेथ ज़ेरवोनी, आरडी, एलडी, बताती हैं कि आप कौन से विटामिन और खनिजों का अति प्रयोग कर रहे हैं – यदि आप उन्हें गोलियों के रूप में लेते हैं।
आपको कौन से विटामिन बहुत अधिक मिल सकते हैं?
यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं तो कुछ विटामिन और खनिज दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। ज़ेरवोनी बताती है कि किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए
बीटा कैरोटीन और विटामिन ए – जो बीटा-कैरोटीन द्वारा बनता है – का सेवन करना आसान है। यदि आप नाश्ते में एक कटोरी अनाज खाते हैं, कुछ भी नारंगी (गाजर, शकरकंद) दोपहर के भोजन के लिए और फिर एक मल्टीविटामिन या पूरक नेत्र स्वास्थ्यआपने संभवतः बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की अनुशंसित मात्रा से अधिक का सेवन कर लिया है।
यदि आप सेवन करते हैं बहुत अधिक विटामिन एआपको निम्न जैसे दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है:
- तंद्रा.
- चिड़चिड़ापन.
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
बहुत अधिक विटामिन ए फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम और समग्र रूप से वृद्धि से भी जुड़ा हुआ है मृत्यु का खतरा.
कैल्शियम
ज़रूर, हम यह जानते हैं कैल्शियम हड्डियों की मजबूती के लिए लाभकारी है, लेकिन खनिज मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में भी सुधार कर सकता है और हमारे रक्तचाप में भूमिका निभा सकता है। कैल्शियम की खुराक यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकती है कि आप कैल्शियम की दैनिक अनुशंसित मात्रा तक पहुंचें, लेकिन बहुत अधिक लेना संभव है।
यदि आप सेवन करते हैं बहुत अधिक कैल्शियम (जाना जाता है अतिकैल्शियमरक्तता), आपको दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है जैसे:
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
- भ्रम।
- खुजली।
- दिल की अनियमित धड़कन।
इसके अतिरिक्त, आप अपनी किडनी को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं और अपने रक्त का पीएच बढ़ा सकते हैं।
और जबकि यह तब हो सकता है जब आप बहुत अधिक पूरक लेते हैं, यहां तक कि बहुत अधिक कैल्शियम कार्बोनेट (टम्स® या रोलायड्स® में एक मुख्य घटक) लेने से अस्थायी हाइपरकैल्सीमिया हो सकता है।
फोलिक एसिड
फोलिक एसिड है विटामिन बी9 का कृत्रिम रूप. इसे पूरक के रूप में लिया जा सकता है या ब्रेड, पास्ता, चावल और आटे जैसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। स्वस्थ कोशिका वृद्धि और कार्य के लिए विटामिन बी9 आवश्यक है। यह आपके इम्यून सिस्टम को भी सपोर्ट करता है।
हालाँकि अनुपूरण के बिना पर्याप्त विटामिन बी9 प्राप्त करना कठिन हो सकता है, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में लेना भी संभव है। और बहुत अधिक फोलिक एसिड वृद्ध वयस्कों में विटामिन बी12 की कमी को छुपा सकता है। अन्य दुष्प्रभावों में शामिल हो सकते हैं:
- सूजन.
- भूख में कमी।
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
लोहा और तांबा
लोहा जब मासिक धर्म चक्र और गर्भावस्था की बात आती है तो यह आपके आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन रजोनिवृत्ति के बाद आयरन की सिफारिशें काफी कम हो जाती हैं। कम दिशानिर्देशों (50 वर्ष की आयु के बाद प्रति दिन 8 मिलीग्राम) के बावजूद, कई पोस्टमेनोपॉज़ल व्यक्ति अभी भी ऐसे पूरक लेते हैं जिनमें आयरन और तांबा होता है। एक अध्ययन अल्जाइमर रोग और हृदय रोग की बढ़ती घटनाओं से लोहे और तांबे की अधिकता जुड़ी हुई है।
यदि आप बहुत अधिक आयरन या तांबे का सेवन करते हैं, तो आपको निम्न जैसे दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है:
- कब्ज़।
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
- पेट दर्द।
- दस्त।
ज़ेरवोनी का कहना है कि आयरन की अधिक मात्रा से निम्न रक्तचाप, लीवर की विफलता, फेफड़ों में चोट, कोमा और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है।
विटामिन बी3
जाना जाता है नियासिनविटामिन बी3 आपके हृदय, रक्त वाहिकाओं और चयापचय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है। विटामिन बी3 प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों (मांस और मछली के बारे में सोचें) के साथ-साथ मशरूम, एवोकाडो और हरी मटर जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
बहुत अधिक विटामिन बी3 निम्न कारण पैदा कर सकता है:
- लाल, खुजलीदार त्वचा.
- उच्च रक्तचाप।
- पेट दर्द।
- धुंदली दृष्टि।
- यकृत को होने वाले नुकसान।
विटामिन बी6
आप जानते होंगे कि विटामिन बी6 एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है। लेकिन यह आपके मूड को भी बेहतर कर सकता है और आपके दिल की रक्षा भी कर सकता है। आप ट्यूना, चिकन लीवर, टोफू और गाजर जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन बी6 पा सकते हैं। आपको बी-विटामिन अनुपूरक के माध्यम से भी विटामिन बी6 मिल रहा होगा मल्टीविटामिन.
उच्च खुराक में विटामिन बी 6 अपरिवर्तनीय तंत्रिका क्षति का कारण बन सकता है। अन्य दुष्प्रभावों में शामिल हैं:
- गतिभंग (शरीर की गतिविधियों पर नियंत्रण की हानि)।
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
- पेट में जलन।
- प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता.
विटामिन सी
जब अधिकांश लोग विटामिन सी के बारे में सोचते हैं, तो वे आमतौर पर संतरे के बारे में सोचते हैं। लेकिन अगर आपका पहला विचार है विटामिन सी की गोली, हो सकता है कि आप इसे ज़्यादा कर रहे हों। एक अध्ययन पाया गया कि जिन पुरुषों ने विटामिन सी की गोलियाँ लीं उनमें गुर्दे की पथरी होने का खतरा अधिक था।
बहुत अधिक विटामिन सी के अन्य दुष्प्रभावों में शामिल हैं:
- दस्त।
- सिरदर्द.
- पेट में जलन।
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
विटामिन डी
अमेरिका में, विटामिन डी की कमी यूवी (पराबैंगनी) किरण के संपर्क में कमी के कारण प्रचलित है। के रूप में विटामिन डी का सर्वोत्तम स्रोत सूर्य है, और अधिक संपर्क से मेलेनोमा का खतरा बढ़ सकता है, एक पूरक मार्ग की आवश्यकता हो सकती है।
लेकिन बहुत अधिक विटामिन डी इससे आपके रक्त में कैल्शियम का निर्माण हो सकता है, जिसे हाइपरकैल्सीमिया के रूप में जाना जाता है। इसके कारण यह हो सकता है:
- जल्दी पेशाब आना।
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
- कमजोरी।
- वजन घटना।
ज़ेरवोनी चेतावनी देते हैं, “बहुत अधिक विटामिन डी होने से भी शरीर में कैल्शियम का निर्माण हो सकता है, जिससे हृदय को नुकसान हो सकता है और अतालता हो सकती है।”
विटामिन ई
इसकी संभावना नहीं है कि आप बहुत अधिक प्राप्त कर सकें विटामिन ई आपके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन से जैसे मेवे और हरी सब्जियाँ।
लेकिन अगर आप विटामिन ई सप्लीमेंट लेते हैं, तो आपका शरीर आपके लीवर और ऊतकों में अतिरिक्त विटामिन ई जमा कर देगा। बहुत अधिक विटामिन ई आपके रक्त के थक्कों को प्रभावित कर सकता है, रक्तस्राव का कारण बन सकता है और यहां तक कि रक्तस्रावी स्ट्रोक का कारण भी बन सकता है।
जस्ता
आपको इस खनिज की केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता है – लेकिन इसका आपके स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ सकता है। जस्ता कोशिका क्षति को रोकता है, आपकी दृष्टि की रक्षा करता है और आपके रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
यदि आप बहुत अधिक जिंक लेते हैं, तो आपको अनुभव हो सकता है:
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
- दस्त।
- पेट में ऐंठन।
यदि आप बहुत अधिक विटामिन लेते हैं तो और क्या हो सकता है?
हमने स्थापित किया है कि कुछ विटामिन और खनिजों का बहुत अधिक सेवन विषाक्त हो सकता है और दुष्प्रभाव के साथ आ सकता है। और यह बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप पानी में घुलनशील विटामिन लेते हैं या वसा में घुलनशील।
यदि आप लेवें पानी में घुलनशील विटामिन जैसे कि विटामिन सी, बी1 और बी2, आपका शरीर आपके मूत्र के माध्यम से किसी भी अतिरिक्त मात्रा को निकाल देगा। लेकिन अगर आप लेते हैं वसा में घुलनशील विटामिनविटामिन ए, डी और ई की तरह, आपका शरीर पूरी मात्रा को अवशोषित और संग्रहीत करता है, जिससे उल्लिखित समस्याएं हो सकती हैं।
फिर, जबकि दुष्प्रभाव इस बात पर निर्भर करते हैं कि आपने कौन सा विटामिन या खनिज बहुत अधिक लिया है, अन्य सामान्य लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
यदि आप या कोई अन्य व्यक्ति विटामिन की अधिक मात्रा के लक्षणों का अनुभव कर रहा है, तो अपने स्थानीय ज़हर नियंत्रण केंद्र से जुड़ने के लिए ज़हर सहायता हॉटलाइन को 1.800.222.1222 पर कॉल करें।
“यदि आपने विटामिन की बड़ी खुराक ली है, तो आपको चिकित्सकीय सहायता लेनी चाहिए – चाहे वह शुरुआती खुराक हो या यदि आप उन्हें कई महीनों से ले रहे हैं और दौरे, मनोदशा में बदलाव, चिड़चिड़ापन या भ्रम, सिरदर्द या थकान में वृद्धि, या शुरुआत का अनुभव करते हैं जीआई (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल) के लक्षण जैसे दस्त, उल्टी या पेट में ऐंठन,'' ज़ेरवोनी पर जोर देते हैं।